Minú Salento Bianco IGP 2022, Vetrère, Apulien

22.50 EUR*

Beschreibung

´Minú´ · Salento Bianco IGP 2022, Vetrère, Apulien: Der Minú ist ein reinsortiger Minutolo, der vier Tage auf den Schalen mazeriert und anschließend in Stahltanks ausgebaut wird. Diese traditionelle Technik verleiht ihm nicht nur seine charakteristische goldene Farbe mit bernsteinfarbenen Reflexen, sondern auch eine bemerkenswerte aromatische Tiefe. Entstanden aus der Leidenschaft von Vetrère, die Vielfalt und das Potenzial der autochthonen Rebsorte Minutolo zu erkunden, ist Minú das Ergebnis jahrelanger Forschung und Erfahrung. Martina, die Önologin der Kellerei, bringt ihre tiefe Kenntnis des Terroirs und der Traube in die Vinifikation ein und schafft mit Minú den ersten Orangewein Apuliens – ein innovatives, doch zugleich filigranes und elegantes Meisterwerk. Das Bouquet ist vielschichtig und verbindet blumige Noten, kandierte Zitrusfrüchte und eine feine Kräuterwürze. Am Gaumen zeigt sich eine außergewöhnliche Balance zwischen Frische, Struktur und sanfter Tanninpräsenz. Ein Wein für Entdecker, ideal zu gereiftem Käse, gegrilltem Fisch, orientalischer Küche oder einfach pur als meditativer Genuss. - ´Gerardo´