Marchesi Antinori Cabernet Botrosecco Le Mortelle 2023 75 cl

20.40 EUR*

Beschreibung

Cabernet Botrosecco Le Mortelle 2023 vom Weingut Marchesi Antinori, ein Maremma Toscana DOC aus dem Jahr 2022 in der Toskana, aus der Kategorie Rossi. Der Le Mortelle Antinori Cabernet 'Botrosecco' wird aus Cabernet Sauvignon- und Cabernet Franc-Trauben hergestellt. Nach der Ankunft im Weingut werden die sorgfältig ausgewählten Trauben entrappt, schonend gepresst und in Edelstahltanks gefüllt. Dort findet die alkoholische Gärung bei einer Temperatur von ca. 25 °C statt, wodurch die sortentypischen aromatischen Eigenschaften verstärkt und die Integrität der Frucht bewahrt wird. Während der etwa 15-tägigen Mazeration wird der Tresterhut sorgfältig befeuchtet, um nur die feinsten Tannine zu extrahieren. Anschließend wird der Wein in Edelstahltanks gefüllt, wo die malolaktische Gärung stattfindet, die bis zum Jahresende abgeschlossen ist. Botrosecco reift neun Monate im Barrique, bevor er in Flaschen abgefüllt wird. Flasche 75 cl