Txacolí Gorka Izagirre Gorka Izagirre Zura 2022 - 75cl

21.90 EUR*

Beschreibung

Gorka Izagirre Zura ist ein Weißwein Barrique, der von Txacolí Gorka Izagirre aus der Sorte Hondarribi Zerratia in dem Anbaugebiet Bizkaiko Txakolina (Baskenland) hergestellt wird. Bei diesem Weingut handelt es sich um ein Familien-Projekt der Önogastronomie, das 2005 von Gorka Izagirre in der biskayischen Stadt Llarrabetzu gegründet wurde und die Absicht verfolgt, die Gerichte und Weine der Bizcaia zu fördern. Derzeit ist sein Sohn Bertol für die Geschäftsführung und sein Neffe Eneko Atxa für seine beiden Restaurants verantwortlich, von denen eines, Arzurmendi, mit drei Michelin-Sternen ausgezeichnet wurde. Im Weingut werden hochwertige Weißweine aus einheimischen Sorten wie Hondarrabi Zuri und Hondarrabi Zerratia hergestellt. Einzigartige und differenzierte Txacolís, die international anerkannt sind. Gorka Izagirre Zura stammt von 3 Hektar Weinbergen an steilen Hängen, die der Sonne zugewandt und in belüfteten Bereichen liegen. Dabei handelt es sich um Rebstöcke mit einem Durchschnittsalter von 15 Jahren, in denen traditionelle Landwirtschaft betrieben wird und die Produktion auf 6.000 kg pro Hektar begrenzt ist. Wenn die Traube die optimale Reife erreicht hat, wird sie manuell gelesen. Im Weinkeller gärt der Most des Gorka Izagirre Zura in einem 5000-Liter-Bottich aus französischer Eiche mit ausgewählten Hefen und einer konstanten Temperatur von 14 °C. Danach reift er auf seiner feinen Hefe, wobei 10 Monate lang täglich Batonnagen durchgeführt werden. Schließlich reift er noch in der Flasche, bevor er auf den Markt kommt. Bei Gorka Izagirre Zura handelt es sich um einen Weißwein Barrique, der dafür gemacht ist, ihn zu gutem Essen zu verkosten. Die Variante eines Txacolí mit Holz, der mit Körper, Intensität und Erlesenheit aufwartet.