Bergmannhof Lagrein Riserva 'Karl' 2022

35.90 EUR*

Descrizione

Il  Lagrein Riserva ‘Karl’ è uno dei vini rossi più importanti della realtà vitivinicola Bergmannhof, in grado di spiccare per complessità e struttura. Il Lagrein è considerata la varietà a bacca nera autoctona più nobile di tutto l’Alto Adige, apprezzata fin dall’antichità per l’alto livello qualitativo dei vini che ne derivano. Non a caso, per secoli il vino ottenuto dal Lagrein era riservato esclusivamente al clero e alla nobiltà. Riguardo le sue origini, le prime testimonianze di un’uva “Lagrinum bonum” risalgono al XIV secolo, a testimonianza della lunga storia del vitigno. Il ‘Karl’ Lagrein Bergmannhof Alto Adige Riserva nasce da sole uve Lagrein cresciute in maniera sostenibile nella zona di San Paolo, frazione compresa nel comune di Appiano. In particolare, le vigne hanno 15 anni di età e risultano impiantate su terreni ghiaiosi, argillosi e calcare, contraddistinti dalla presenza di sezioni molto pietrose. All’inizio di ottobre si procede con la raccolta manuale dei grappoli, che sono quindi trasferiti in cantina e ammostati in tini di legno aperti, contenitori in cui si realizza la fermentazione alcolica spontanea a contatto con le bucce. Concluso il processo fermentativo, il vino è travasato in tonneau e barrique di rovere per la fase di invecchiamento di 18 mesi sulle fecce fini che precede l’imbottigliamento e l’ulteriore riposo di 6 mesi in vetro. Durante tutta la lavorazione è poi escluso il ricorso a invasive operazioni di chiarifica o filtrazione. Il Lagrein ‘Karl’ Riserva di Bergmannhof è di un colore rosso rubino intenso. Al naso piacevoli sentori di ciliegia e viola appassita si alternano a complessi richiami di noce moscata, chiodo di garofano e terriccio, con sfumature di tabacco e cacao a fare da sfondo. L’assaggio si mostra pieno e corposo, di robusta struttura, dallo sviluppo caldo e molto morbido che poggia su un finale finemente tannico, caratterizzato da un bel profilo minerale.