Valtravieso Bodegas y Viñedos Finca Santa María 2024

10.50 EUR*

Description

Finca Santa María est un vin rouge élaboré par le domaine Valtravieso dans la DO Ribera del Duero. Ce domaine a été fondé en 1985 dans la commune de Pinel de Arriba (Valladolid).   Finca Santa María est élaboré à partir du cépage tinto fino (tempranillo) avec une touche de cabernet sauvignon et d'autres cépages rouges. Les raisins de Finca Santa María proviennent à la fois de vignobles propres et de parcelles de viticulteurs de confiance, situées entre Burgos et Valladolid, où les sols peu profonds avec de la chaux et du calcaire abondent.    Pour la vinification de Finca Santa María, les cépages fermentent séparément dans des cuves inox de 10 000 et 20 000 kg. Toutes les fermentations se déroulent à 24-26°C pendant 10-12 jours avec une macération post-fermentaire avec les peaux qui dure 12 jours. Avant son passage en barrique, Finca Santa María est clarifié naturellement avec deux soutirages.   Enfin, Finca Santa María subit un élevage de plusieurs mois en barrique de chêne français de moins de trois ans et s'affine ensuite quelques mois en bouteille.