Contrada Zisola Catarratto Terre Siciliane 2023

46.20 EUR*

Description

Quitter sa zone de confort n'est jamais facile, mais cela apporte souvent de grandes récompenses. Cela, les Mazzei le savent bien, une famille avec plus de 25 générations dédiées à la viticulture en Toscane, qui en 2003 a décidé de faire le grand saut vers Sicilia, plus précisément à Noto. Cette ville, célèbre pour son architecture baroque et reconnue comme Patrimoine Mondial par l'Unesco, fut l'endroit où les Mazzei ont perçu un potentiel énorme. Histoire, culture, climat et sols uniques leur offraient le cadre parfait pour un nouveau chapitre en dehors de leur terrain habituel. Ainsi est né leur projet dans la finca Zisola, avec l'objectif clair de valoriser les variétés autochtones siciliennes. L'un des résultats les plus intéressants de cette aventure est Contrada Zisola Catarratto Terre Siciliane, un vin blanc élaboré à 100% avec du catarratto, un cépage très enraciné en Sicile depuis des siècles. Des vieilles vignes travaillées de manière traditionnelle sur des sols de texture moyenne à haute teneur en calcaire, ce qui contribue à la fraîcheur et à la structure du vin. Sa vinification est essentielle pour comprendre sa personnalité. D'une part, 50% du vin fermente avec les peaux dans des cocciopesto (un type d'amphore en matériaux naturels) pendant trois mois, apportant structure et complexité, et l'autre 50% est vinifié de manière traditionnelle dans des cuves en acier inoxydable, préservant la fraîcheur et l'expression aromatique du raisin. Le résultat est Contrada Zisola Catarratto Terre Siciliane, un vin frais, vertical, complexe et avec une grande capacité de garde, qui représente bien l'équilibre entre innovation et respect de la tradition locale. Un blanc avec du caractère qui montre la valeur de regarder au-delà des lieux habituels.