Loess tinto 2021 2021

17.75 EUR*

Description

Il existe des terres qui conservent des histoires écrites en silence depuis des millénaires. Le loess en est une. Un dépôt de sédiments très fins, transportés par le souffle du vent au cours d'époques lointaines, qui a fini par se déposer doucement sur le paysage. Lorsque Miguel Ángel Peñalba et ses associés ont fondé Bodegas Loess, ils l'ont fait guidés par la fascination de cette origine géologique singulière. Ils voulaient élaborer des vins capables de transmettre, sans détours ni additifs, le caractère authentique de leurs parcelles. Loess Tinto en est le résultat. Depuis la localité emblématique de Roa, dans la province de Burgos, Loess Tinto prend vie sous l'appellation DO Ribera del Duero. Les raisins proviennent de quatre vignobles de la propriété situés à 817 mètres d'altitude, un facteur clé qui apporte une fraîcheur notable et une acidité naturelle marquée en raison du contraste thermique entre le jour et la nuit. Les vignes, plantées en 1999, plongent leurs racines dans un sol où la couche supérieure de sable et de galets se superpose à un sous-sol argilo-calcaire, où la plante travaille pour absorber minéraux et nutriments. Sous l'influence d'un climat continental-atlantique aux hivers rigoureux et aux étés chauds, le cépage tempranillo offre ici son visage le plus vif et structuré. La vinification de Loess Tinto combine précision et temps pour mettre en valeur la finesse du fruit. Après les vendanges, les grappes sont éraflées, un processus qui sépare les raisins de la partie ligneuse de la grappe pour éviter les saveurs amères, et les raisins subissent un doux foulage. Le moût effectue la fermentation alcoolique en cuves à température contrôlée. Par la suite, après avoir complété la fermentation malolactique, le vin réalise un élevage de 18 mois en barriques de chêne français, où il s'arrondit lentement, gagnant en complexité sans perdre l'énergie du fruit. Loess Tinto est un vin élégant, sincère et profondément savoureux, où les fruits rouges mûrs, les notes épicées et la noblesse du chêne s'assemblent avec harmonie. La démonstration que le vent du passé est toujours vivant dans le présent de la Ribera del Duero.