Bohigas Brut Nature Reserva

13.10 EUR*

Description

Bohigas Brut Nature Reserva est un cava élaboré par Caves Bohigas à Òdena (Barcelone), DO Cava. Caves Bohigas est un domaine familial situé sur la propriété de Can Macià, dans la commune de Òdena. Ce domaine comprend plus de 200 hectares de forêts, de champs de céréales et de vignobles (plus de 35 hectares). La famille possède également 54 hectares de vignoble situés dans la région de Gelida, Penedès, offrant une excellente situation pour l'élaboration de vins tranquilles et une grande adaptation pour les cépages rouges. Le climat de la région est méditerranéen-continental, avec des températures très fluctuantes entre le jour et la nuit et une pluviométrie très faible. Les sols sont principalement argilo-calcaires. Caves Bohigas cultive ses vignes sous l'influence du fleuve Anoia, en respectant la terre et en recherchant l'expression maximale des cépages les mieux adaptés. Cela aboutit à de faibles rendements et à une acidité élevée, idéale pour élaborer des vins de base cava de grande qualité. Bohigas Brut Nature Reserva est un cava élaboré avec du xarel·lo, du macabeo et de la parellada, provenant de vieilles vignes d'environ 50 ans de la propriété de Can Macià. Une fois les raisins vendangés, ils sont pressurés au chai et le moût subit une première fermentation en cuves inox à température contrôlée. L'élevage sur lies en bouteille se fait pendant un minimum de 24 mois.