Matarromera Esencia

126.25 EUR*

Description

Le collage, mot dérivé du français coller, est une technique artistique née au début du 20ème siècle et principalement liée à la peinture et à la sculpture, mais par extension, elle peut être appliquée à toute autre manifestation artistique. Et c'est ainsi que nous faisons référence à la présentation du Matarromera Esencia, un vin rouge élaboré à partir du cépage Tempranillo qui naît de l'assemblage des meilleurs millésimes. Comme s'il s'agissait d'une composition artistique composée de différents vins pour refléter l'essence de la terre et l'âme de la cave Matarromera. Située en plein cœur de la D.O. Ribera del Duero, à Valbuena de Duero, à Valladolid (Castille-et-León), Matarromera est une cave fondée par Carlos Moro en 1988. Dans le but d'être toujours à la page, il confère une cave flexible, dynamique et moderne qui lui permet de s'adapter à l'avenir de manière durable. Son vin Matarromera Esencia est un hommage à tous ces efforts. Un assemblage de trois grands millésimes, ceux de 1994, 1995 et 1996, qui proviennent de deux domaines légendaires aux sols limoneux calcaires situés à 780 mètres d'altitude. Les deux premiers millésimes (1994 et 1995) ont été plutôt rares et chauds, et le troisième (1996) a été un peu plus productif, plus frais et plus équilibré. Dans la cave, les raisins ont été égrappés et après avoir macéré et fermenté le moût à une température contrôlée, le vin a subi un long processus de vieillissement en fûts de chêne avec un affinage ultérieur en bouteille. Matarromera Esencia est un Non Vintage de production limitée et numérotée (moins de 4 000 bouteilles), résultat de la recherche constante de l'excellence par cette grande cave espagnole. L'essence d'un travail bien fait avec le caractère d'un long vieillissement et d'une maturation.