Rafael Cambra Soplo Blanc 2024 - 75cl

7.88 CHF*

Beschreibung

Obwohl wir in dieser Welt nur auf der Durchreise sind, möchten wir doch alle unseren Beitrag leisten. Dies ist eine grundlegende Motivation, die uns menschlich macht und positiv dazu beiträgt, unser Leben und das Leben anderer zu bereichern. Mit diesem Ansatz beschloss Rafael Cambra, nachdem er Önologie in Montpellier (Frankreich) studiert und in verschiedenen Rioja-Kellereien wie Viña Tondonia und Cune gearbeitet hatte, sein eigenes Projekt in seiner Heimat Valencia zu starten, um die speziell in Fontanars dels Alforins erzeugten Weine neu zu interpretieren. Dabei kombiniert er französische Rebsorten wie Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc mit einheimischen Sorten wie Monastrell und Malvasía und erzielt mit einer Philosophie der minimalen Intervention frische Weine mit einem ausgeprägten mediterranen Profil, die weltweit anerkannt sind. Sein Wein Rafael Cambra Soplo Blanc ist ein sortenreiner Malvasia, aus Reben, die im unteren Teil der Gebirgskette auf einer Höhe von 700 Metern über dem Meeresspiegel wachsen, mit kontinentalem Klima und geringen Niederschlägen. Es erfolgt umweltfreundlicher Anbau und die Trauben werden von Hand in Kisten zu 15 kg gelesen. In der Weinkellerei werden die Trauben direkt und schonend in einer pneumatischen Presse gepresst und der gewonnene Most wird 21 Tage lang in Edelstahltanks vergoren. Schließlich wird der Wein in denselben Behältern auf seinem eigenen Trub ausgebaut, bevor er in Flaschen abgefüllt wird. Von diesem Önologen, der für seine Fähigkeit bekannt ist, die Essenz des Terroirs auf jeden Wein zu übertragen und den Fruchtcharakter der Trauben zu betonen, stammt Rafael Cambra Soplo Blanc. Ein Wein, den man unbedingt probiert haben sollte. Eine Entdeckung mit ausgeprägt mediterranem Profil, die Sie sich nicht entgehen lassen sollten.