Bodega Sommos Sommos Reserva 2022

10.60 EUR*

Description

Sommos Reserva est un vin rouge vieilli en fût de bois élaboré par la Bodega Sommos dans l'appellation d'origine contrôlée aragonaise Somontano avec les cépages rouges syrah, tempranillo et cabernet sauvignon.    Située au cœur du Somontano, Sommos est une cave de construction récente spectaculaire entourée de 355 hectares de vignobles en propriété. Un prisme de verre et d'acier parfaitement intégré dans son environnement et enterré jusqu'à 27 mètres pour optimiser au maximum tous les processus de vinification et tirer le meilleur parti d'un climat et de sols aux grandes aptitudes œnologiques.    Sommos Reserva provient d'un vignoble situé sur le Domaine de Montesa. Des vignes plantées sur des sols franco-sableux à faible teneur en matière organique qui produisent en moyenne 4 500 kg/ha. Une agriculture traditionnelle est pratiquée et la vendange est effectuée séparément de manière mécanique la nuit pour préserver toutes les caractéristiques du raisin.    Dans la cave, les raisins de Sommos Reserva passent par une table de sélection et la cuvaison est réalisée par gravité. La fermentation se fait à une température contrôlée entre 26° et 28°. Ensuite, la fermentation malolactique se déroule dans des cuves en ciment et enfin le vin vieillit dans des fûts de chêne français de 1 et 2 ans pendant une période de 12 mois. Après ce temps, l'assemblage final est réalisé.   Sommos Reserva est le fruit de l'union de la tradition avec l'innovation. Une manière classique et élégante et, en même temps, avant-gardiste d'interpréter et de faire connaître internationalement la région viticole de Somontano.