Quinto Do Pinto Quinta Do Pinto ARINTO DOC Alenquer 2023 13% Vol. 0,75l

9.81 EUR*

Description

Le Quinta do Pinto Arinto DOC Alenquer 2023, titrant 13 % vol. et conditionné en bouteille de 0,75 l, est un vin blanc portugais d'exception qui reflète de manière impressionnante tout le potentiel aromatique du cépage Arinto. Sur le terroir unique de la DOC Alenquer, au nord de Lisbonne, l’Arinto déploie sa fraîcheur et sa structure typiques, complétées par une onctuosité incomparable, caractéristique des vins blancs de la Quinta do Pinto. Les raisins sont récoltés exclusivement à la main le matin afin de préserver un maximum de fraîcheur. Après une sélection rigoureuse sur la table de tri, ils sont entièrement égrappés et macérés pendant quatre heures, avant que le moût ne soit clarifié par une décantation à froid de 48 heures. La fermentation, réalisée avec des levures autochtones, s’effectue à température contrôlée (16–17 °C) dans des cuves en ciment, où le vin mûrit ensuite pendant trois mois sur lies fines. Cette vinification précise donne naissance à un vin doté d’une grande personnalité, qui allie la tension minérale du climat atlantique à une texture soyeuse et une profondeur élégante – un exemple parfait du savoir-faire portugais et du respect du terroir. Dans le verre, le Quinta do Pinto Arinto DOC Alenquer 2023 se présente dans une robe jaune citron éclatante. Au nez, il dévoile des arômes d’agrumes nets, avec des notes dominantes de citron vert, harmonieusement mêlées à des nuances florales et légèrement salées. En bouche, le vin se révèle frais, vif et précis, avec une montée en acidité marquée, influencée par le terroir atlantique. Parallèlement, il dégage une onctuosité douce et caractéristique qui lui confère équilibre et profondeur. La finale est longue, salée et persistante, avec une rémanence minérale – un vin d’une longévité et d’une élégance exceptionnelles. Acidité : 6,75 g/l Sucre résiduel : 0,6 g/l Le Quinta do Pinto Arinto DOC Alenquer 2023 est un vin polyvalent qui accompagne à merveille les fruits de mer, les poissons grillés et les plats de viande blanche. Il est particulièrement recommandé avec des coquilles Saint-Jacques, des crevettes à l’ail, de la morue rôtie ou du poulet au citron. Il s’accorde également à merveille avec un risotto aux agrumes, des terrines de légumes méditerranéennes ou un fromage de chèvre doux. Servi entre 10 et 12 °C, cet Arinto dévoile toute sa profondeur aromatique et son élégance. Alliant fraîcheur, minéralité salée et texture onctueuse, c’est un vin blanc expressif et persistant qui incarne à la perfection le terroir atlantique du Portugal.