Timanoix affiné à la liqueur de Noix (1/2) - En direct de Alléosse Maitre Artisan Affineur Fromager (Paris)

10.15 EUR*

Description

Fromage à pâte molle à croûte lavée Production : Bretagne, France Lait : pasteurisé de vache MG : 28 %  Affinage : 6 semaines Poids  moyen : 0,300 grs • Aspect visuel : Le Timanoix présente une croûte brunâtre et légèrement rugueuse, imprégnée de teintes dorées. Sa pâte est ivoire, lisse et homogène. • Texture : Souple et légèrement élastique, elle devient plus ferme en périphérie tout en restant fondante au cœur. • Goût : Des saveurs douces et lactées avec des notes subtiles de noix fraîche, renforcées par le lavage à la liqueur de noix durant l'affinage. • Odeur : Un parfum discret et agréable de noix, avec des nuances légèrement boisées. • Particularité : Le Timanoix est lavé régulièrement à la liqueur de noix, ce qui lui confère son goût unique et sa croûte caractéristique. Dégustez ce fromage insolite !