Franciacorta Mosnel Rose'

29.90 EUR*

Descrizione

Nel Franciacorta Mosnel Rosè la freschezza delicata dello Chardonnay si completa con la ricchezza fruttata del Pinot Nero e la soave rotondità del Pinot Bianco. Le uve pressate sofficemente sviluppano un accordo armonico negli oltre 24 mesi di maturazione sui lieviti. Vinifica in rosato per le uve Pinot Nero, con macerazione pellicolare di alcune ore per donare il caratteristico colore rosa alla Cuvée. Chardonnay e Pinot Bianco vengono vinificati in maniera tradizionale, in pressa pneumatica con separazione della prima e seconda spremitura. Fermentazione e successivo affinamento di circa 7 mesi avvengono parte in vasche d'acciaio termocondizionate e parte in piccole botti di rovere dove avviene anche la fermentazione malolattica. Le bottiglie accatastate restano almeno 24 mesi nei locali delle nostre cantine prima del 'remuage'. Successivamente sboccate e dosate 'Brut' ricevono il tappo a fungo e la gabbietta. Almeno due mesi di affinamento ulteriore è infine necessario prima di immett Bottiglia 75 cl