Contadi Castaldi Franciacorta Brut

17.90 EUR*

Descrizione

Abbinamenti: Perfetto come aperitivo, si abbina bene a piatti di pesce, crudi di mare, formaggi freschi e antipasti leggeri Descrizione Organolettica: Al bicchiere ha colore giallo paglierino con riflessi verdognoli, animato da un perlage fine e persistente. Al naso è fresco, con note floreali di tiglio, sfumature di agrumi, pesca bianca e pepe verde. La bocca è tesa e croccante, fresca e verticale, sapida, raffinata e con un finale persistente molto piacevol Descrizione Vino: l Contadi Castaldi Brut è un raffinato Franciacorta DOCG ottenuto da un blend di Chardonnay (80%), Pinot Nero (10%) e Pinot Bianco (10%), provenienti da diversi vigneti della Franciacorta caratterizzati da suoli di origine morenica, ricchi di minerali. Affinato sui lieviti per almeno 20-26 mesi, questo spumante presenta un dosaggio zuccherino di circa 7 g/l, rientrando nella categoria "Brut". Perfetto come aperitivo un Franciacorta vivace e versatile, espressione della qualità e dell'innovazione della cantina Contadi Castaldi Affinamento: Da 20 a 26 mesi Descrizione Vitigno: Mix di unità di pedopaesaggio di Franciacorta. Sistemi d'allevamento Guyot - Casarsa Densità di impianto 3000 - 5000 ceppi/ha Resa 100 q.li/ha. Resa di vino 65% pari a 65 hl/ha. Età media delle viti 23 anni Vinificazione: Fine agosto, inizio settembre Vinificazione Pressatura soffice Decantazione statica a freddo Inoculo con lieviti selezionati Fermentazione di 20 giorni in acciaio inox. Fermentazione malolattica svolta parzialmente. Primo Affinamento 7 mesi, parte in acciaio e parte in barrique Stabilizzazione Statica a freddo Imbottigliamento (tiraggio) Maggio Affinamento sui lieviti Da 20 a 26 mesi. Sboccatura Da dicembre Affinamento post Sboccatura 3 - 4 mesi Dosaggio 6 g/l