Quartomoro Vernaccia sulle bucce 2024 - 75cl

12.14 CHF*

Beschreibung

Bis vor kurzem war Sardinien ein Gebiet, in dem der Wein keine große Rolle spielte. Das soll jedoch nicht heißen, dass diese Mittelmeerinsel keine besonderen Weinschätze besitzt, wie zum Beispiel die Weine aus Vernaccia (eine einheimische Sorte), welche unter Florhefeschicht und mit einer leichten Oxidation hergestellt werden (ähnlich wie in Südspanien, jedoch ohne Anreicherung mit Branntwein). Diese Weine sind echte Perlen, die nur wenigen vorbehalten sind. Wenn ein Sarde Sie zu einem Glas dieses Weins einlädt, dann gratulieren wir Ihnen, denn dann haben Sie einen guten Freund in Italien. In Quartomoro, einer Weinkellerei in der Provinz Oristano, wollte man noch einen Schritt weiter gehen und diesen Wein auf eine andere Ebene bringen. So entstand der Quartomoro Vernaccia sulle bucce, ein Wein, der in Kontakt mit den Schalen hergestellt und vergoren wird (ein traditioneller Orange Wine). Die Basis dieses Weins ist Vernaccia, eine einheimische weiße Rebsorte. Es wird angenommen, dass diese Traube, die hauptsächlich im Tirso-Tal vorkommt, von den Phöniziern auf die Insel gebracht wurde. Jahrelang war sie eine der am meisten angebauten Sorten, doch heute ist ihre Anbaufläche auf 400 Hektar geschrumpft. Einige davon gehören zur Kellerei Quartomoro, die sich der Bewirtschaftung dieses Weinbergs im Tirso-Tal widmet. Er wurde im Jahr 2005 auf sandig-tonigen Böden angelegt und steht unter dem Einfluss eines warmen, gemäßigten Klimas mit Niederschlägen zwischen 600 und 700 mm. Nach der Handlese beginnt die Arbeit in der Weinkellerei mit dem Keltern und Aufbrechen der Trauben. So entsteht der Trester, bei dem der Most mit den Schalen in Berührung kommt. Danach beginnt die Gärung, die 36 Stunden dauert und in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur von 20 °C erfolgt. Diese Arbeit wird von einheimischen Hefen ausgeführt. Der Quartomoro Vernaccia sulle bucce reift mindestens sechs Monate lang in diesen Tanks, gefolgt von mindestens zwei Monaten in der Flasche. Quartomoro Vernaccia sulle bucce ist von einer anderen Welt und schafft es, den typischen Wein aus der Region über Grenzen hinweg in eine andere Umgebung zu bringen und so zu einem ganz besonderen Wein zu werden, den man nicht an eine Persona non grata (unerwünschte Person) verschwenden sollte.