Cava Varias Pere Punyetes Blanc 2024 - 75cl

8.20 CHF*

Beschreibung

Der Pere Punyetes Blanc ist ein Weißwein aus D.O. Penedès und wurde von Cava Varias, eine Bodega, die nun schon seit fast 100 Jahren in der Geschichte des Weins mitwirkt, entwickelt. Die Kellerei wurde 1918 von der Familie Miró in Sant Sadumí d'Anoia (Alt Penedés) gegründet. Das Klima in dieser Zone ist typisch für Regionen die direkt an der Küste liegen, wo Temperaturen sich bei 15-18Grad Celsius einpendeln und man mit maximalen Temperaturen bis zu 34Grad Celsius im Sommer und mindestens mit Temperaturen um den Nullpunkt rum im Winter rechnen muss. Frost tritt häufiger auf und der Unterschied zwischen den maximalen und minimalen Temperaturen ist enorm. Dieser Wein ist eine Coupage aus dem Muscat (65%) und dem Xarel·lo (35%) und wurde an den eigenen Weinbergen in der Gemeinde Sant Sadurní d'Anoia angepflanzt. Nachdem die Trauben gepresst wurden, durchläuft der Most jeder einzelnen Sorte getrennt die Fermentation in Edelstahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von 16-18 º C. Während besagter Gärung, durchläuft er einer Kaltanwendung um die letzten paar Gramm Restzucker aus dem Most herauszufiltern, um den Geschmack des Weines abzurunden. Was übrig bleibt ist ein schöner, trockener Weißwein.