Darne de saumon d'Ecosse - 1kg - En direct de La Paysanne des Mers (Pas-de-Calais)

45.90 EUR*

Description

Découvrez l'exceptionnel  darne de saumon d'Écosse Label Rouge, issu des eaux pures et froides des lochs écossais et préparé selon la méthode traditionnelle japonaise  Ikéjimé, garantissant une fraîcheur et une qualité incomparable. Certifié  Label Rouge, ce saumon est réputé pour sa chair tendre et fondante, ainsi que pour son goût riche et subtil. Cette technique d'abattage préserve la texture du poisson et améliore la qualité de la chair, idéale pour les repas sains, gourmands et raffinés. Caractéristiques du produit : Origine : Lochs d'Écosse Label : Label Rouge (qualité supérieure) Élevage : Pratiques durables et respectueuses de l'environnement Abattage : Méthode  Ikéjimé, garantissant une meilleure texture et une conservation optimale Conditionnement : sachet sous-vide de 1kg pour 4 à 5 personnes Valeurs nutritionnelles pour 100g : Énergie : 208 kcal Protéines : 20 g Glucides : 0 g Lipides : 14 g Omega-3 : 2 g Vitamines : D, B12, B6 Minéraux : Sélénium, Iode, Phosphore Méthodes de conservation : Au réfrigérateur : Conservez la darne de saumon dans son emballage sous vide entre  0°C et 4°C. À consommer dans les 3 jours suivant l’achat pour une fraîcheur optimale. Au congélateur : Vous pouvez congeler la darne de saumon pour une durée maximale de  3 mois. Pour une décongélation idéale, laissez-le au réfrigérateur pendant  12 à 24 heures avant de le cuisiner. Après cuisson : Les restes peuvent être conservés au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant  24 heures. Méthode Ikéjimé : La méthode  Ikéjimé, utilisée pour l'abattage de notre saumon Label Rouge, est une technique traditionnelle japonaise qui consiste à neutraliser le système nerveux du poisson immédiatement après la capture. Cette méthode réduit le stress du poisson, améliorant ainsi la qualité de la chair, en la rendant plus tendre et plus savoureuse, tout en ralentissant sa dégradation. Résultat : un saumon d'une fraîcheur et d’une texture inégalée. Idées recettes : Darne de saumon grillé au citron et herbes Badigeonnez la darne de saumon d'huile d'olive, ajoutez du jus de citron, du thym et du romarin. Faites griller le saumon à feu vif pendant 3 à 4 minutes de chaque côté. Servez avec des légumes de saison ou une salade verte. Darne de saumon en papillote aux légumes de saison Disposez la darne de saumon sur une feuille de papier cuisson, ajoutez des légumes (courgettes, carottes), un filet d'huile d'olive et de l'aneth. Fermez la papillote et enfournez à 180°C pendant 15 minutes. Servez avec du quinoa ou du riz. Darne de saumon à la sauce teriyaki Faites mariner la darne de saumon dans un mélange de sauce soja, miel, ail et gingembre. Faites cuire le saumon à la poêle jusqu'à ce qu'il soit caramélisé et bien doré. Accompagnez de nouilles sautées ou de légumes vapeur pour une touche asiatique. Pourquoi choisir la darne de saumon d'Écosse Label Rouge avec méthode Ikéjimé ? Label Rouge & Méthode Ikéjimé : La combinaison de l'élevage durable et de la méthode Ikéjimé...