Enclos des Anges Fraticello Rouge 2022 x 3 - En direct de Enclos des Anges (Corse)

46.50 EUR*

Description

Dégustation : -sa robe rouge vif offre des reflets bleutés et brillants. -Au nez, c’est un véritable trio d’arômes de baies noires compotées, d’épices et d’essences du maquis qui transporte au cœur de la Balagne. -La bouche ronde et vive, aux tanins soyeux, soutient les sensations aromatiques. Harmonie mets et vin : Le Rouge Fraticello est un vin de caractère, aux arômes typiques des cépages corses, souple et fruité. Il s’harmonise tout naturellement avec les spécialités de la gastronomie Corse comme le Figatellu et la daube de sanglier. Il ne perdra rien de ses qualités sur un rôti de bœuf ou une côte à l’os grillée. Cépages : Sciaccarellu et Niellucciu (40/60) 15 ans 25 hl/hec Récolte : manuelle (10 000 bouteilles) Vinification : sans sulfite. -Mise en cuve 24 à 28°C. Travail journalier des cuves en fermentation pour favoriser la diffusion des arômes et de al couleur dans le jus en fermentation. -Macération 4 à 5 semaines selon les cépages pour ce millésime. Décuvage et pressurage. Élevage : 6 mois sur lies fines. Mise en bouteille mai 2023.