Domaine des Bernardins - Beaumes de Venise 2023 - 6 bouteilles - En direct de Domaine des Bernardins (Vaucluse)

89.60 EUR*

Description

Domaine des Bernardins - Beaumes de Venise 2023 - 6 bouteilles Cépages : 60% Grenache, 25% Syrah, 6% Marsanne, 5% Mourvèdre, 4% Grenache blanc Le Domaine des Bernardins, propriété familiale depuis le XIXème siècle est située à Beaumes-de-Venise au pied des dentelles de Montmirail. Nos vins sont le résultat de l'équilibre entre notre terroir composé de sables siliceux et ayant une exposition privilégiée sur le versant sud des Dentelles, et le travail des Hommes dans les vignes et lors de la vinification. Le domaine travaille et respecte le référentiel national de l’agriculture raisonnée. Nous avons ainsi fait le choix d’engrais organiques pour redynamiser le développement des micro-organismes et favoriser la plongée des racines. De plus une récolte 100% manuelle nous permet de choisir les meilleurs fruits. Notre AOC-Beaumes de Venise est élaborée à partir de plusieurs cépages : le Grenache, la Syrah, mais aussi du Marsanne, Mourvèdre et Grenache Blanc. Nous ne suivons pas de recette de vinification mais nous faisons une recherche permanente visant à privilégier l’expression du terroir et la particularité du millésime. Sans excès vers la surmaturation et la surextraction, la fraicheur du vin et son équilibre nous semble indispensable. Lors d’une cuvaison de 15 jours en cuve béton, nous extrayons de façon douce les tanins et anthocyanes indispensables à la structure et à la couleur du vin. Aucun contact avec le bois n’est réalisé durant l’élevage, laissant place à une expression libre de notre terroir.