Pago de los Capellanes Vino blanco O Luar do Sil Godello sobre lías 2023 Valdeorras.

22.90 EUR*

Descripción

Limpio color oro intenso con lágrima persistente y ribetes de juventud. En nariz aparecen flores silvestres y frutas verdes frescas, muy sensual y envolvente, augura frescura. Agradable entrada en boca, acidez y dulzor de la variedad godello equilibrados, con notas minerales y carácter untuoso de la lía fina. Fresco, suave, elegante y sabroso, muy joven, predomina la sensación frutal que recuerda la vendimia. Postgusto largo y persistente, su elegancia deja un agradable recuerdo que nos invita a seguir disfrutando. Climatología: inicio de invierno en óptimas condiciones de frío y humedad, cambiando pronto hacia una notable pluviometría, que se mantuvo hasta bien entrada la primavera y comienzos del verano, que trajo como consecuencia el desarrollo de una buena vegetación y extremo cuidado del viñedo por las adecuadas condiciones para el desarrollo del mildiu. Salvado este inconveniente, el viñedo se presentó en la recta final de maduración con óptimas condiciones de maduración, aunque con cierto retraso respecto de otros años precedentes, consiguiendo un perfil aromático de mayor intensidad. Elaboración: uva vendimiada bien madura a comienzo de septiembre de 2018. Selección en mesa de forma manual. Despalillado y suave estrujado, con inmediata refrigeración a 10º C y maceración prefermentativa de 4 a 6 horas para potenciar su perfil aromático. Fermentación en acero inoxidable a temperatura controlada a 18º C. Conservación del vino a baja temperatura para preservar los aromas varietales, dejando al vino sobre sus lías durante 6 meses y con removido periódico semanal, consiguiendo una sensación gustativa de mayor cuerpo y potencia. O Luar do Sil Godello sobre Lías 2018 es un vino de color dorado verdoso. Muestra aromas de gran intensidad y pureza varietal de la uva Godello, donde destacan las frutas de hueso maduras, con notas a pastelería aportadas por las lías, flores blancas y vegetales balsámicas típicas del entorno de cultivo. Boca fresca y muy potente, con claro carácter mineral aportado por los suelos de granito, gusto equilibrado, goloso y dotado de una gran longitud y personalidad que termina con una gran amplitud aromática. Conservación: evolucionará positivamente en la botella durante los próximos 5 años, siempre que se conserve en un local fresco (12º-14º C) y oscuro, en posición horizontal.