Elvio Cogno Barolo Vigna Elena Riserva 2017 - 75cl

118.20 CHF*

Beschreibung

Elvio Cogno Barolo Vigna Elena Riserva ist ein in Holzfässern gereifter Rotwein, der von Elvio Cogno aus dem Rosé-Klon der Sorte Nebbiolo in der DOCG Barolo Riserva, in Piemont (Italien), hergestellt wird.    Nachdem er in La Morra, in der Region Cuneo, in einem der führenden Weingüter des Piemonts gearbeitet hatte, erwarb Elvio Cogno 1990 in Novello ein historisches Anwesen aus dem 18. Jahrhundert, das von 11 Hektar Weinbergen umgeben ist. Heute, da Elvio im Ruhestand ist, übernehmen seine Tochter Nadia und sein Schwiegersohn Valter Fissore das Projekt und folgen dabei dem gleichen Respekt, den ihr Vater für den Weinberg und das Weingut hatte.    Der Elvio Cogno Barolo Vigna Elena Riserva stammt aus einem ein Hektar großen Weinberg in 380 Metern Höhe über dem Meeresspiegel. Es handelt sich um eine Kleinstparzelle mit 26 Jahre alten Rebstöcken auf kalkhaltigen, tonigen und sandigen Böden. Die Bewirtschaftung ist umweltschonend, die Rebdichte ist begrenzt und die Trauben werden gelesen, wenn sie voll ausgereift sind.    Im Keller wird der Elvio Cogno Barolo Vigna Elena Riserva mit einheimischen Hefen in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur vergoren. Nach der 30-tägigen Maischegärung mit untergetauchtem Tresterhut und der malolaktischen Gärung reift der Wein 36 Monate lang in großen 40-hl-Fässern aus slowenischer Eiche und wird anschließend 24 Monate lang in der Flasche verfeinert.    Als Hommage an Elena, die Tochter von Valter Fissore und Nadia Cogno, entstand der Elvio Cogno Barolo Vigna Elena Riserva. Ein Wein, dessen Etikett eine Zeichnung ist, die das Kind selbst im Alter von drei Jahren angefertigt hat und die zum Symbol des Weins geworden ist. Reiner Ausdruck des Rosé-Klons der Nebbiolo.