Pierre Morey Bourgogne Chardonnay 2023 - 75cl

32.76 CHF*

Beschreibung

Pierre Morey Bourgogne Chardonnay ist ein ökologischer Weißwein Barrique, hergestellt von Pierre Morey aus der Sorte Chardonnay in der AOC Bourgogne im Burgund (Frankreich).    Pierre Morey gehört zur neuen Generation eines Familienweinguts im Burgund, das seit dem 16. Jahrhundert in der prestigeträchtigen Region Chassagne-Montrachet und seit 1793 in Meursault Wein herstellt. Er war von 1988 bis 2008 Önologe in der Domaine Leflaive und besitzt heute 11 Hektar Weinberge, deren Terroirs in jedem seiner Weine beeindruckende Reinheit, Mineralität und Langlebigkeit aufzeigen.    Pierre Morey Bourgogne Chardonnay stammt aus Weinbergen in Meursault. Eine Fläche von 1,76 ha, deren über 30 Jahre alte Reben in relativ tiefgründigen Ton- und Kreideböden gepflanzt sind. Es wird ökologische Landwirtschaft ohne die Verwendung chemischer Produkte und unter Anwendung biodynamischer Verfahren betrieben.    Sobald die Trauben des Pierre Morey Bourgogne Chardonnay von Hand gelesen wurden, durchlaufen sie eine pneumatische Pressung und der Most ruht 12 bis 24 Stunden in einem Edelstahltank. Die Gärung erfolgt in Eichenfässern mit einheimischen Hefen. Dann wird der Prozess der Batonnage gestartet und eine Reifephase beginnt, die zwischen 16 und 20 Monate dauert.   Pierre Morey Bourgogne Chardonnay stammt von einem der bedeutendsten Weißweinproduzenten und ist ein erstklassiger Chardonnay. Ein cremiger Burgund Superior, gut strukturiert und sehr mineralisch.