El Níspero 2020 - 75cl

17.74 CHF*

Beschreibung

El Níspero ist ein Weißwein aus D.O. La Palma und wurde von der Bodega El Níspero entwickelt. Es handelt sich um einen reinsortigen Wein aus Albillo Blanco.Die Ernte findet von Hand statt und die Trauben werden in Kisten mit einer Kapazität zwischen 12 und 14 Kilo gesammelt. Schon in der Bodega werden die Trauben selektiert und erhalten eine milde Pressung.El Níspero durchläuft eine Mazeration für 24 Stunden und eine anschließende Gärung bei einer kontrollierten Temperatur von 16° mit einheimischer Hefe.El Níspero ruht zum Schluss für drei Monate, bevor er gefiltert und geklärt wird.El Níspero wurde Ende des Jahrhunderts von Eufrosina Pérez Rodríguez gegründet, der die Leidenschaft der Familie für Wein geerbt hatte.Die Bodega greift auf die fortschrittlichste Technologie zurück, aber ohne dabei die Sicht für das gute einer traditionellen Weinherstellung zu verlieren.