Panevino Storm Venti Venti - 75cl

35.77 CHF*

Beschreibung

Das Brot, ein Symbol für Nahrung und Leben, und der Wein, ein Zeichen für Feier und Gemeinschaft, ergänzen sich ideal und schaffen ein gastronomisches Erlebnis, das über die bloße Ernährung hinausgeht und zu einem gemeinsamen Ritual unter Freunden und Familienmitgliedern wird. Brot und Wein erinnern uns an die Bedeutung von Einfachheit, Dankbarkeit und den Genuss der grundlegenden Dinge des Lebens. Auf dieser Grundlage beginnt Gianfranco Manca, ein Handwerker von Brot und Wein, sein eigenes Weinprojekt Panevino (Brot und Wein auf Italienisch). Alles begann, als er nach dem Erlernen des Backens klassischer sardischer Brote in der Bäckerei seines Onkels, wo er große Erfolge feierte, mit der Wiederherstellung sehr alter Weinreben neben dem Geschäft begann, um seine eigenen Weine herzustellen. Es handelt sich um Produktionen mit minimaler Intervention, die seine persönlichste Interpretation zeigen möchten. Unter seinen beeindruckendsten Weinen ist Panevino Storm Venti Venti eine Monovarietät von cannonau, dessen Name "Sturm" auf den Einfluss dieses meteorologischen Phänomens mit starken Winden, heftigem Regen, Donner und Blitz auf die Weinreben zurückzuführen ist. Alte Rebstöcke, die ökologisch und ohne chemische Produkte angebaut werden. Nach der manuellen Ernte werden die Trauben ausgewählt, entrappt und in 15 hl-Fässern mit einheimischen Hefen vinifiziert. Anschließend verbleibt der Wein für einen Monat in Edelstahltanks, bevor er ohne Klärung, Filtration und ohne Zusatz von Sulfiten abgefüllt wird. Durch einen sorgfältigen Prozess mit minimaler Intervention ermöglicht uns Panevino Storm Venti Venti, den einzigartigen Charakter der cannonau-Traube zu entdecken und zu genießen, eine lokale Sorte, die sich in jedem Schluck voll entfaltet und die Essenz des Bodens und des Klimas einfängt, in dem sie gewachsen ist.