Sotol Onóè composto al 100% da Dasylirion Cedrosanum e una sola bottiglia può essere distillata da una sola piña. È realizzato a mano ad Aldama, in Chihuahua, da Gerardo Ruelas, che fa parte del Maestro Sotolero di terza generazione di una famiglia che ha prodotto Sotol nello stato di Chihuahua per generazioni.
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