MIYABI ARTISAN 6000MCT Gyutoh - 16 cm, MC63

229.00 EUR*

Descrizione

Il coltello GYUTOH da 16 cm ha una lama liscia e appuntita che rende il coltello adatto a tagliare e affettare pesce e carne. Anche le verdure più grandi non sono un problema. Miyabi ha voluto realizzare un autentico profilo di lama giapponese che rende il coltello estremamente resistente e affilato. Le qualità di taglio sono completate dal manico in legno di pakka, estremamente comodo da tenere in mano. La lama è realizzata in acciaio in polvere di micro-carburo integrato tra altri due strati di acciaio. La lama viene ulteriormente temprata con un procedimento speciale come l'indurimento a -196 gradi Celsius, per ottenere livelli di durezza e di affilatura estremamente elevati. La lama è martellata su entrambi i lati e rifinita con la tecnica di affilatura a lama Honbazuke. Inoltre è molto piacevole anche dal punto di vista estetico, grazie al design Tsuchime che conferisce alla lama un aspetto martellato. Il manico ergonomico è realizzato in legno di pakka Cocobolo, che è un legno scuro a grana liscia che crea un diretto contrasto con la lama. Il manico ha una forma piegata per garantire un taglio senza alcuno sforzo. Il manico è ben bilanciato, tipico dei coltelli della serie MIYABI 6000MCT. Grazie a questo bilanciamento, è possibile utilizzarlo a lungo senza stancarsi. Con il coltello giapponese di alta qualità, è possibile completare molti lavori in cucina. Nucleo della lama in acciaio in polvere di micro-carburo MC63 incorporato in 2 strati di acciaio. Ciò garantisce una durezza di circa 63 Rockwell. (unità di misura standard internazionale della durezza). Le lame CRYODUR® temprate a ghiaccio forniscono un'eccezionale tenuta del bordo, una straordinaria resistenza alla corrosione e un'ottima flessibilità della lama. Autentico profilo della lama giapponese con aspetto Tsuchime (finitura martellata). La lama simmetrica con bordo in Honbazuke ultra affilato garantisce un'incredibile affilatura. Manico in legno di pakka dimensionalmente stabile per un perfetto equilibrio, un comfort eccezionale e un taglio senza fatica con tutte le tecniche di taglio; look sofisticato in legno scuro. Manico a D in legno di pakka Cocobolo. Finitura "Tsuchime" martellata. Realizzato a mano a Seki, in Giappone