MIYABI HIBANA 800DP Shotoh liscio - 9 cm

179.00 EUR*

Descrizione

Le lame della serie Hibana non solo si distinguono per il loro straordinario motivo Damasco composto da 42 strati di acciaio, ma anche per la loro durezza di circa 61 HRC. Dotate su entrambi i lati dell'innesco Honbazuke tipico delle lame di coltello MIYABI, le lame Hibana impressionano anche per la loro affilatezza da rasoio. Il manico tradizionalmente curvo di questi coltelli MIYABI Hibana permette di lavorare senza fatica con tutte le tecniche di taglio e assicura una posizione equilibrata. La lama e il manico di ogni coltello sono ottimamente bilanciati in modo che qualsiasi lavoro di taglio sia facile per l'utente.Lo Shotoh significa qualcosa come "piccolo coltello" ed è spesso indicato come un "coltellino". Questo nome deriva dal francese "petit" ("piccolo"). Si usa per gli alimenti più piccoli come la frutta o la verdura. In Giappone, questo coltello è uno dei coltelli standard ed è la forma di lama più venduta lì, insieme al coltello santoku.  . La lama, composta da 49 strati di acciaio con prestazioni superiori alla media, soddisfa le esigenze più elevate in termini di stabilità e ritenzione del filo. . La lama temprata nel ghiaccio Friodur assicura un'estrema durezza (circa 61 HRC) e durata . Manico triplo rivettato in forma curva - per un perfetto equilibrio, un elevato comfort e un taglio senza fatica con tutte le tecniche di taglio