Ultimate Provence Côtes de Provence UP Rosé Jéroboam 2023

165.00 EUR*

Descrizione

COTE DE PROVENCES Appellation d'origine Contrôlée VITIGNO Syrah, Cinsault, Grenache Noir, RolleCARATTERISTICHE SENSORIALI46 ettari di vigneto incastonato tra il Golfo di Saint-Tropez e la maestosa riserva naturale di Plaine des Maures. I Cinsault sono coltivati in collina, garantendo così un'esposizione eccezionale. Nelle vicinanze e leggermente più in basso, si trova un grande appezzamento di Rolle (Vermentino). Il Syrah cresce sull'altopiano nella parcella La Grande Pièce. Infine, nell'appezzamento Perrono, che prende il nome dalla famiglia che ha piantato le prime viti sulla metà del XX secolo, giovani Grenache bianche e nere si sono aggiunte ai magnifici Syrah già radicati. Tutto ciò contribuisce al terroir viticolo unico di Ultimate Provence. L'enologo Alexis Cornu definisce Ultimate Provence come l'epiteto di un rosé provenzale decisamente contemporaneo. Le uve vengono vendemmiate di notte per preservare gli aromi. Le uve si uniscono in una sinfonia di frutta con tocchi floreali e note più speziate, provenienti soprattutto dal Syrah e Rolle. Il suo colore chiaro, che alterna di riflessi ramati e argentati, è il frutto del know-how combinato ad una selezione a mano dei migliori succhi dalla pressa, seguita da una stabilizzazione delle fecce per arricchire il bouquet e il sapore. La temperatura di fermentazione viene mantenuta a circa 16-18°C. Un breve affinamento sui lieviti precede l'assemblaggio finale e l'imbottigliamento. Nel bicchiere si presenta di un vibrante rosa pallido con riflessi ramati. Al naso troviamo un'intensa tavolozza di aromi, con note di limone fresco e di frutta esotica combinate con note floreali. Al gusto è un'esplosione di freschezza sottolineata da spezie bianche. Perfetto come aperitivo, con piatti speziati e la cucina fusion audace. La bellezza di questo vino si estende dalla bottiglia al suo contenuto e offre una tavolozza di aromi intensi che rivelano audaci note fruttate e floreali, e una freschezza agrumata che riflette lo spirito della tenuta. Azienda certificata biologica.