CANTINA TERLAN Winkl Sauvignon Doc Cl 75

24.00 EUR*

Descrizione

Cantina Terlan - Scheda Tecnica: Produttore Cantina Terlan Vitigno Sauvignon Blanc 100% Denominazione "Quartz" Sauvignon Alto Adige Doc Regione Trentino Alto Adige Grazie Alle Sue Caratteristiche Climatiche E Geologiche Particolari, Il Territorio Di Terlano Si È Meritato Una Propria Denominazione D’origine Controllata.  Ciò Significa Che, Oltre Alla Denominazione “alto Adige”, I Vini Di Terlano Recano Anche L’appellativo Di Terroir “terlaner”. L’indicazione “classico” È Riservata Ai Vitigni Tipici Che Crescono Nella Zona Classica Del Vino Di Terlano, Che Si Estende Fra I Comuni Di Andriano, Nalles E Terlano. Vendemmia E Selezione Delle Uve Manuali. Pigiatura Delicata E Sfecciatura Per Sedimentazione Naturale. Fermentazione Lenta A Temperatura Controllata In Cisterne D’acciaio Inox. Affinamento Per 7-8 Mesi Sui Lieviti Fini In Parte In Fusti D’acciaio Inox (80%) E In Parte In Botti Di Legno Grandi (20%). Colore: giallo Paglierino Intenso E Lucente Con Delicata Velatura Verdognola Profumo: spiccano Gli Aromi Fruttati Di Albicocca, Mandarino E Frutto Della Passione, Che Si Sovrappongono Alle Componenti Olfattive Aromatiche Del Fiore Di Sambuco, Dell’uva Spina E Della Menta. Sapore: al Palato Si Conferma Il Gusto Fruttato Già Avvertito Nel Bouquet, Affiancato Da Una Delicata Acidità. Ciò Che Più Convince Sono La Buona Struttura E Il Retrogusto, Minerale E Nello Stesso Tempo Ricco Di Aromi. Abbinamenti: un Abbinamento Interessante Di Questo Vino È Con Gli Asparagi Bianchi Lessi Su Salsa Bolzanina, O Anche Con Asparagi Verdi Al Vapore. Altrimenti, Carpaccio Di Tonno, Salmone Affumicato O Scampi Crudi. Una Combinazione Tipicamente Altoatesina È Quella Coi Canederli Di Ortica, Con La Trota Al Vapore Su Verdura Mista, O Con Formaggio Di Capra Non Stagionato.