STROBLHOF Pinot Nero Pigeno Doc Cl 75

29.50 EUR*

Descrizione

Stroblhof - Scheda Tecnica: Produttore Stroblhof Vitigno Pinot Nero 100% Denominazione Pigeno Alto Adige Doc Regione Alto Adige L’ Uva Proviene Da Un Vigneto Di Proprietà Esteso Sul Stroblhof Nel Comune Di Appiano, Zona Pigeno, A 500 Metri S.L.M. I Vigneti Sono Esposti Verso Sud-Est. Nell’anno 2017 Il 60% Dell’uva È Stata Vinificata Come Pinot Nero Pigeno, Il Resto Come Riserva. Prima Della Macerazione E Pressatura, L’uva Fu Sottoposta A Un Raffreddamento In Una Caverna Naturale Nella Roccia. Macerazione A Freddo E Fermentazione In Tini Di Rovere Per 22 Giorni Con Follatura E Diversi Rimontaggi Nella Prima Settimana. Affinamento In Barriques Francesi Da Terzo Fino A Quinto Passaggio Per Dodici Mesi, Ulteriore Affinamento In Grandi Botti Di Rovere Da 30 Hl Per Sei Mesi. Cinque Mesi Di Affinamento In Bottiglia. Messa In Vendita A Ottobre 2019. Di Colore Rosso Rubino Tenue, Pulito, Brillante E Trasparente All'Unghia. Frutto Aromatico (Amarena) Che Viene Equilibrato Da Note Di Frutta Secca, Tostatura, Spezie, Erbe Di Montagna. La Beva È Dinamica E Pulita Con Tannini Giovani Ma Persistenti, E Per Finire Una Piacevole Acidità