Laffort Bactéries malolactictiques Berry Direct

22.00 EUR*

Description

Bactéries malolactictiques Berry DirectSouche d’Œnococcus œni acclimatée, pour l’inoculation directe des vins blancs, rosés et rouges.Apte à l’élaboration de produits destinés à la consommation humaine directe, dans le cadre de l’emploi réglementé en œnologie. Conforme au Règlement (UE) 2019/934.Spécificité et propriétés œnologiques:LACTOENOS® BERRY Direct est une souche d’Œnococcus œni issue d’un programme de sélection massale mené en collaboration avec l’IFV. Elle a été sélectionnée pour sa performance fermentaire mais aussi sa capacité à renforcer la fraîcheur des vins et leur intensité fruitée. Sa contribution sensorielle s’explique en partie par un métabolisme de dégradation de l’acide citrique lent, don