Antico Podere Casanova Bucciarelli Gandino 2017

43.70 EUR*

Description

Dans les années 90, lorsque les cépages autochtones et les fûts de châtaignier traditionnels étaient complètement démodés, Ezio Bucciarelli a décidé de défier la tendance. Entièrement dévoué à maintenir vivante sa passion pour le Chianti Classico et les vins qui reflètent le caractère du terroir, il se sentait frustré chaque fois qu'il voyait ses collègues s'éloigner de leurs racines. Face à cela, il élabore un IGT de cépages autochtones vieilli en fût de châtaignier, un hommage à la tradition et à l'esprit unique de la Toscane. C'est ainsi que naît Gandino, un nom qui combine “Gano” et “Dino”, les deux premiers membres de la famille Bucciarelli qui ont géré le domaine au cœur de la Toscane. Produit uniquement lors de vendanges sélectionnées, ce vin promettait dès sa naissance quelque chose de véritablement spécial. Les raisins de Bucciarelli Gandino proviennent de vignobles certifiés biologiques, situés sur les pittoresques collines de Toscane, où le climat tempéré et les sols fertiles créent les conditions idéales pour que les vignes expriment tout leur potentiel. La récolte est effectuée à la main, en sélectionnant uniquement les grappes les plus nobles de sangiovese et canaiolo. Après une sélection minutieuse, les raisins sont pressés délicatement et fermentent dans des cuves en acier inoxydable, préservant leurs arômes fruités frais. Après la fermentation, le vin mûrit en fûts de châtaignier pendant plusieurs mois, développant complexité, structure et élégance, sans jamais perdre l'essence du raisin ni du terroir. Ce processus traditionnel, éloigné des modes passagères, reflète la philosophie de la famille Bucciarelli : respecter l'histoire, la terre et ses racines. Bucciarelli Gandino est, sans aucun doute, un véritable clin d'œil au passé et un hommage à la tradition qui a perduré de génération en génération.