Barón de Ley Blanco Semidulce 2025

8.35 EUR*

Description

Barón de Ley Blanco Semidulce est un jeune vin blanc élaboré à partir du cépage sauvignon blanc dans la cave Barón de Ley, située dans la DOCa. Rioja.   Située dans la localité navarraise de Mendavia, au pied du fleuve Ebro, la cave Barón de Ley est établie dans un ancien château fortifié datant de l'année 1548. Après être passée entre les mains de comtes, de moines bénédictins et de généraux, c'est actuellement Eduardo Santos Ruiz qui gère la cave en tant que principal actionnaire. Plus de 600 hectares de vignoble travaillés pour élaborer des vins dans le plus pur style de la DOCa. Rioja.   Barón de Ley Blanco Semidulce provient de vignobles propres plantés à plus de 800 mètres d'altitude. Grâce à l'influence du climat continental et à ses variations thermiques, on obtient une baie avec un bon équilibre entre sucre et acidité. Les vendanges sont manuelles lorsque le raisin atteint son stade optimal de maturation.   Dans la cave, les raisins de Barón de Ley Blanco Semidulce sont égrappés et pressés délicatement. Le moût obtenu fermente à basse température (entre 12°C et 14°C) dans des cuves en acier inoxydable. Enfin, cette fermentation est arrêtée en appliquant une température de -4°C pour que les levures cessent de travailler, laissant ainsi un sucre résiduel dans le vin.   Barón de Ley Blanco Semidulce est un vin agréable et fruité qui, pour contrebalancer l'excès de sucre résiduel, possède une bonne acidité. Un excellent allié pour ceux qui débutent dans le monde du vin.