MATÉRIEL CHR PRO Four À Convection Numérique Vertex 4 X Gn 1/1 600x400 - Lavage Automatique - Venix

3190.63 EUR*

Description

Four à convection compact professionnel avec vapeur et lavage automatique Conçu pour les professionnels exigeants, le four à convection numérique Vertex VE04LTDALRC de Venix allie puissance, rapidité et polyvalence dans un format compact. Idéal pour la boulangerie, la pâtisserie, les produits surgelés et la restauration rapide, il garantit une qualité de cuisson constante tout en optimisant l'espace de travail. Une solution de cuisson performante pour les environnements à forte production Le Vertex VE04LTDALRC de Venix est un four à convection électrique nouvelle génération développé pour répondre aux besoins des cuisines professionnelles modernes. Compact et robuste, il s'intègre parfaitement dans les cafés, supermarchés, épiceries fines, pâtisseries et laboratoires de boulangerie où la productivité et la régularité des résultats sont essentielles. Une cuisson homogène et rapide pour tous types de préparations Grâce à son ventilateur bidirectionnel et à la technologie V-DRY PRO, ce four à convection professionnel assure une circulation uniforme de la chaleur dans l'ensemble de l'enceinte. Il permet d'obtenir des cuissons parfaitement maîtrisées pour les viennoiseries, pains, pâtisseries, snacks, produits surgelés et préparations gastronomiques. Sa température maximale de 260°C offre une grande flexibilité pour répondre à de nombreuses applications culinaires. Écran tactile intuitif et programmation avancée Le four professionnel Venix modèle Vertex est équipé d'une commande tactile de 7 pouces associée à un écran LCD numérique de 2,4 pouces facilitant le pilotage des cuissons. Avec 100 programmes enregistrables et jusqu'à 6 phases de cuisson par recette, il permet de standardiser les productions et de gagner un temps précieux au quotidien. Les 5 vitesses de ventilation offrent un contrôle précis adapté à chaque type de préparation. Connectivité intelligente pour une gestion simplifiée La connexion Wi-Fi intégrée permet un accès aux plateformes V-Web et V-Cloud pour superviser, gérer et optimiser les performances du four à distance. Cette technologie facilite le suivi des cycles de cuisson et améliore l'efficacité opérationnelle des établissements professionnels. Injection directe de vapeur pour des résultats de qualité artisanale Le système d'injection directe de vapeur contribue à améliorer la texture, le développement et la coloration des produits de boulangerie et de pâtisserie. Cette maîtrise de l'humidité permet d'obtenir des résultats réguliers avec une finition professionnelle. Lavage automatique intégré pour un entretien sans contrainte Le four pro Vertex VE04LTDALRC est équipé d'un système de lavage automatique intégré qui simplifie considérablement les opérations de nettoyage. Cette fonction garantit une hygiène optimale tout en réduisant le temps consacré à la maintenance quotidienne. Conception robuste et économie d'énergie Sa porte renforcée avec vitrage intérieur, ses matériaux à haute isolation thermique et son éclairage LED...