Club del Gourmet Pulpo en aceite de oliva virgen .

26.10 EUR*

Descripción

Producto de textura suave con intenso sabor a pulpo y a aceite de oliva virgen. Elaboración tradicional. El pulpo es un alimento con una gran tradición conservera, que tiene un alto valor nutritivo. Cuenta con un contenido protéico similar al de la carne de ternera y un elevado valor biológico por su digestibilidad. Es poco calório y su contenido en grasas y colesterol es muy bajo. La cocción y preparación del pulpo en conserva se realiza al estilo de las 'pulpeiras' gallegas. Se escalda 3 veces en el agua hirviendo para seguir con la cocción controlando los tiempos para que no se pase. Una vez cocido se trocea y se introduce en las latas. Una de las opciones más utilizadas para el pulpo en conserva es en aceite de oliva, en este caso las calorías del pulpo son prácticamente las mismas que si se consumiera fresco, ya que pese a que el aceite de oliva es una grasa, se tratra de una grasa de calidad que se utiliza para ayudar a conservar el alimento.