MIYABI IKI Shotoh 10 cm

2599.00 DKK*

Beskrivelse

MIYABI Iki er et løfte om kompromisløs perfektion – håndlavet i mere end 130 arbejdstrin af specialuddannede japanske håndværkere. Bladet i 49 lag af ultrahårdt MC66-stål har et Moonlight-damaskmønster – et specielt damaskmønster, der er eksklusivt for Iki – og er kunstfærdigt slebet. Skaftet i mørkt ahorntræ er perfekt afbalanceret og tilpasset til bladet. Urtekniven er dit værktøj til de fineste udskæringsopgaver – perfekt til tynde snit i kød, skrælning af frugt eller dekoration af fine anretninger. Til alle, der ikke går på kompromis – heller ikke med de små ting. Made in Seki – fremstillet af specialuddannede erfarne håndværkere. Fascinerende Moonlight-damaskmønster på bladet i 49 lag: Hver kniv er et betagende unikum. Ultrahårdt MC66-pulverstål (66 HRC), CRYODUR ishærdet for maksimal skarphed og holdbarhed. Bladet slibes i hånden efter den traditionelle Honbazuke-metode til en vinkel på 9,5° til 12°. Forfinet med speciel slibning, der adskiller den flade bladoverside og det slebne skær. Elegant, håndformet skaft i mørkt ahorntræ – formen er perfekt tilpasset til bladet for fremragende håndtering