MIYABI ARTISAN 6000MCT Gyutoh 24 cm, Pakkatræ

2599.00 DKK*

Beskrivelse

Den 24 cm lange Gyutoh kniv fra Miyabi 6000MCT serien er ideel til at skære og hakke kød og fisk. Dens spidse ende er perfekt til en variation af opgaver, heriblandt udbening af fisk og kød. Knivens træskaft forbliver behageligt og komfortabelt at holde under træge opgaver. Det autentiske japanske blad bidrager til knivens skæreevne. Bladets glatte finish giver et stabilt greb, hvilket gør kniven sikker at bruge. Skaftet er lavet af pakkatræ og har en unik, let buet form. Dette afbalancerede, ergonomiske design betyder, at en bred vifte af skæreteknikker kan udføres let og ubesværet og at mindre kraftanvendelse kræves under skæring. Gyutoh kniven i 600MCT seriens vigtigste egenskab er MicroCarbide pulverstålsbladet. Dette stål har en hårdhed på 63 Rockwell og indeholder to yderligere stållag. En hammer anvendes til at opnå Tsuchime finishen på bladet og flere forskellige hærdningsteknikker, heriblandt ishærdning, bruges til at gøre kniven mere fleksibel, samt modstandsdygtig over for rust. I det sidste stadie af fremstillingsprocessen, skærpes Gyutoh kniven på begge sider for hurtigere og mere sikkert arbejde. Bladkerne lavet af MicroCarbide MC63 pulverstål indlejret i 2 lag stål. Hårdhed på 63 Rockwell (international standardenhed for måling af hårdhed). CRYODUR® ishærdede blade giver særdeles god skæreevne, korrosionsbestandighed og optimal bladfleksibilitet. Autentisk japansk bladprofil med Tsuchime look (hamret finish). Det symmetriske blad med et ultraskarpt Honbazuke skær sikrer utrolig skarphed. Dimensionalt stabilt skaft i det smukt årede Pakkatræ sikrer perfekt balance, enestående komfort og utrættelig skæreevne uanset skæreteknik.