Spumante Metodo Classico Brut Nature Blanc de Blancs 'Nove Bolle' Poderi dal Nespoli 2021

20.40 EUR*

Beschreibung

Der Schaumwein Metodo Classico Brut Nature Blanc de Blancs 'Novebolle', produziert von der Kellerei Poderi dal Nespoli, ist eine Hommage an die schaumweinhistorische Tradition der Romagna des 20. Jahrhunderts und bestätigt die territoriale Identität des Etiketts. Gegründet auf vier Generationen von romagnolischen Winzern, zeichnet sich die Kellerei durch Exzellenz in der Weinproduktion aus. In jüngerer Zeit hat Poderi dal Nespoli einen innovativen Impuls gegeben, mit der Einführung modernster Technologien zur Verbesserung der Qualität, ohne die Authentizität des Produktionsprozesses zu beeinträchtigen. Der kalkhaltige Lehmboden der Romagna bietet die ideale Grundlage für den Anbau der Trebbiano-Trauben, die rein für diesen Schaumwein Metodo Classico Brut Nature Blanc de Blancs 'Novebolle' von Poderi dal Nespoli verwendet werden. Die Lese erfolgt von Hand, mit besonderem Augenmerk auf die Sanftheit beim Pressen, um einen hochwertigen Most zu erhalten. Die Fermentation erfolgt in Edelstahl bei niedriger Temperatur, um die Aromen und die Frische der Trauben bestmöglich zu bewahren. Die Reifung in der Flasche auf der Hefe für 24 Monate verleiht dem Wein Komplexität und Finesse.zum Wein, mit einer sboccatura à la glace, die die Eigenschaften weiter hervorhebt. Der Schaumwein 'Novebolle' Blanc de Blancs von der Kellerei Poderi dal Nespoli zeigt eine strohgelbe Farbe mit feiner und anhaltender Perlage, während er in der Nase zarte Noten von weißen Blumen, Anklänge von Trockenfrüchten und Nuancen von Brotkruste offenbart. Am Gaumen zeichnet sich dieser Schaumwein durch seine Finesse und Eleganz aus, ausgewogen durch angenehme Aromen von Hefe und zarten Zitrusfrüchten. Seine Eigenschaften machen ihn perfekt, um Aperitifs und Vorspeisen zu begleiten, sowie leichtere Hauptgerichte. Das Ergebnis ist also ein frischer, leichter Schaumwein, der dennoch aromatisch komplex ist.