Raúl Pérez El Pecado 2023 - 75cl

58.22 CHF*

Beschreibung

El Pecado ist ein Wein, kreiert von dem herausragenden Raúl Pérez, der sich zu einem der gefragtesten Önologen Spaniens entwickelt hat, dank seiner klugen Neubewertung der Mencía-Traube mit hervorragenden Weinen geringer Produktion. Raúl Pérez produziert Weine in verschiedenen Regionen und in Zusammenarbeit mit unterschiedlichen Weingütern. El Pecado wird im Weingut Guímaro hergestellt, einem kleinen Familienbetrieb in der D.O. Ribeira Sacra, wobei sowohl die Trauben als auch die Einrichtungen dieses Weinguts genutzt werden. Es handelt sich um einen reinsortigen Wein aus der Mencía-Traube, die von über 100 Jahre alten Weinbergen stammt, welche auf steilen Terrassen im Schluchtgebiet des Flusses Sil auf Schiefer- und Granitböden angebaut werden. Die Weinlese erfolgt von Hand und der Vinifikationsprozess wird auf traditionelle Weise durchgeführt. Das Traubentreten und die Fermentation mit nativen Hefen der eigenen Weinberge, bevor eine 12-monatige Reifung in Eichenholzfässern stattfindet. El Pecado ist eines der Aushängeschilder von Raúl Pérez, eine wunderbare Mencía, die nach mehreren Jahrgängen mit hervorragender Resonanz von der Kritik auf dem besten Weg ist, sich als einer der Referenzweine Spaniens zu etablieren. Seien Sie schnell, wenn Sie ihn probieren möchten, denn es handelt sich um einen Wein mit sehr begrenzter Produktion.