Salud Viva Tapiokastärke 250 gr

2.04 CHF*

Beschreibung

Ernährung und Nahrungsergänzungsmittel Nüsse und Samen Salud Viva Tapiokastärke 250 gr Diese Stärke wird aus der Maniokwurzel gewonnen, das Ergebnis ist ein feines weißes Pulver ähnlich Maisstärke. Cassava verleiht Teigen Elastizität, hilft glutenfreien Teigrezepten mehr Körper zu verleihen und sorgt in vielen Fällen für die knusprige und luftige Textur, die für echtes Brot charakteristisch ist. * Wird auch zum Andicken von Flüssigkeiten, Puddings, Bonbons, Saucen usw. verwendet. Es kann zur Zubereitung einer cremigen Vanillesoße und für Ihre milchfreien Eiscremes verwendet werden. * Zwei große Moleküle aus einfachen Zuckern, Amylose und Amylopektin genannt, machen Stärke aufgrund ihrer Hafteigenschaft zur perfekten Zutat in vielen Kochrezepten, die auch Brot und Kuchen schaumig macht. * Maniokwurzel hat mehr Stärke als andere Knollen, daher ihr großes Potenzial als Ersatz für Weizen. * Bei Maniokstärke ist der Zusatz von Hefe nicht erforderlich, um die typische klebrige Struktur von Weizengerichten zu erhalten, sondern dient als Absorptions- und Wasserbindemittel.