Tomás Postigo 5º Año 2021 - 75cl

64.25 CHF*

Beschreibung

Tomás Postigo 5º Año ist ein Rotwein der Sorten Cabernet Sauvignon, Tinto Fino (Tempranillo), malbec und Merlot, hergestellt von Tomás Postigo in der D.O. Ribera del Duero. Das Weingut Tomás Postigo hat seine Anfänge im Jahr 2008, als Tomás Postigo, seines Zeichens Chemiker und seit 1984 einer der Urheber für die Konsolidierung der Ursprungsbezeichnung, beschließt, seine eigenen Weine herzustellen. Als Highlight sei angemerkt, dass es das erste Weingut ist, das den Carbon Footprint erhalten hat, ein Umweltzeichen, das nachhaltige, ökologische Praktiken garantiert, welche die Umwelt nicht schädigen. In den Weinbergen des Tomás Postigo 5º año überwiegen kalkhaltige, tonhaltige und sandige Böden mit Steinen und Kieselsteinen, die auf 750 bis 1.000 Metern über dem Meeresspiegel liegen. Die Weinlese erfolgt zum optimalen Reifezeitpunkt in kleine Kisten zu 10 kg und gelangt direkt in den Weinkeller. Im Weinkeller laufen die Trauben über den manuellen Sortiertisch und die alkoholische Gärung erfolgt mit einheimischen Hefen. Tomás Postigo 5º año reift 12 Monate in französischen Eichenfässern. Man erhält 30 verschiedene Weine, von denen ein Teil in Holzfässern malolaktisch vergärt. Danach wird er 40 Jahre lang in der Flasche verfeinert. Tomás Postigo 5º año wird nur in den Jahrgängen hergestellt, die außergewöhnlich sind. Elegant, modern und gut integriert haben sie alles, um ein großartiger Ribera de Duero zu sein.