Sierra Cantabria Mágico 2020 - 75cl

441.57 CHF*

Beschreibung

1855 ordnete Napoleon III. eine Rangliste der besten Bordeaux-Weine an, die auf der Weltausstellung 1855 in Paris auf der Grundlage des Rufs des Châteaus und des Marktpreises vorgestellt werden sollte. 150 Jahre danach ist diese vom Syndicat des Negociants du Vin geschaffene Klassifizierung mit fünf Crus in Bordeaux noch immer gültig und hat vielen anderen Gebieten als Vorbild gedient. Doch erst der Master of Wine und einer der berühmtesten Weinkritiker der Welt, Tim Atkin, wagte es, die Rioja unter Berücksichtigung der Qualität des Weinguts und der verkosteten Weine zu klassifizieren. Eine Klassifizierungsmethode, die sich an das Bordeaux-Modell anlehnt und jedes Jahr im „Rioja Special Report“ veröffentlicht wird. Unter den ausgezeichneten Weinen hat der Rotwein Sierra Cantabria Mágico 2016 das Etikett „Overall Red Wine of the Year 2020“ erhalten. Er ist wahrlich ein kleines Juwel, das von einer etwas mehr als einen Hektar großen Ton-Kalk-Parzelle in der Gemeinde San Vicente de la Sonsierra (La Rioja Alta) stammt, wo Tempranillo, Garnacha und andere rote Rebsorten nebeneinander wachsen. Dort hat die Familie Eguren über fünf Generationen hinweg alle Anstrengungen unternommen, um die maximale Reinheit des Terroirs zu vermitteln. Ein weitervererbter Weinbau, der sich an die neuen Zeiten anpasst, in dem biologischer Anbau mit biodynamischen Behandlungen betrieben wird. Sierra Cantabria Mágico wird in der Kellerei mit der gleichen Sorgfalt vinifiziert. Nach der manuellen Entrappung, Beere für Beere, erfolgt für fünf Tage eine Vormaischung bei einer Temperatur von 8 ºC. Die Gärung erfolgt in Holzbottichen, auf der einen Seite die Garnacha, auf der anderen Seite die übrigen Sorten. Auch die Mazeration mit den Schalen erfolgt getrennt; 17 Tage für die Garnacha und 21 Tage für die übrigen Sorten. Die malolaktische Gärung erfolgt in neuen Fässern aus französischer Eiche, in denen der Wein 20 Monate verbleibt. Mit einer sehr begrenzten Produktion und von Atkin selbst hoch gelobt, ist Sierra Cantabria Mágico eine gute Wahl, der für mehr als 15 Jahre aufbewahrt werden kann. Ein Wein, den wir Ihnen bereits vorab anbieten, wodurch Sie einen außergewöhnlichen Wein zu einem sehr vorteilhaften Preis bekommen.