Chavy-Chouet Les Femelottes Bourgogne Blanc 2023 - 75cl

34.96 CHF*

Beschreibung

Im Herzen von Burgund entstehen die großen Weine nicht nur aus der Traube, sondern aus dem Ort, der sie beherbergt. Bei Chavy-Chouet sind die wahren Schätze des Projekts ihre außergewöhnlichen Parzellen: Les Narvaux, Les Charmes und Les Genevères in Meursault, das exklusive Clos de Corvées de Citeau und in Saint-Aubin, unter anderem. Doch es sind nicht nur die Lagen, die zählen: Die bis zu 70 Jahre alten Reben, die seit 30 Jahren ohne Herbizide und seit mehreren Jahren biologisch bewirtschaftet werden, sind das wahre Juwel des Weinguts. Hinter diesen Parzellen steht Romaric Chavy, die achte Generation einer weinverpflichteten Familie. Romaric übernahm das Weingut 2014 nach dem Tod seines Vaters, Hubert Chavy, der das Weingut 1982 gründete und dessen Ruhm nicht nur seiner Önologie, sondern auch seinem Charisma und seiner Fähigkeit, Wissen zu vermitteln, zu verdanken war. Romaric lernte von ihm, und nach sechs Jahren in einer spezialisierten Schule und Erfahrungen in der Weinwelt auf der ganzen Welt hat er Chavy-Chouet mit einem Ansatz transformiert, der Strenge, Tradition und Innovation kombiniert, das familiäre Erbe respektiert und gleichzeitig seine eigene Vision einbringt. Unter seinen Weinen ist Chavy-Chouet Les Femelottes Bourgogne Blanc ein perfektes Beispiel für diese Philosophie. Die Trauben stammen aus einer 3 Hektar großen Parzelle in der Nähe von Puligny-Montrachet, mit 40 Jahre alten Reben auf Ton- und Sandböden. Nach der Ernte reift der Wein 10 Monate in Eichenfässern, von denen 10 % neu sind, um die Frische und den Charakter des burgundischen Chardonnay zu bewahren. Chavy-Chouet Les Femelottes Bourgogne Blanc ist das Zeugnis von Generationen, von der Liebe zur Erde und von mit Geduld, Tradition und Leidenschaft kultiviertem Talent. Ein Wein, der nicht nur Mineralität und Eleganz offenbart, sondern auch die Geschichte eines Familienerbes, das mit Romaric am Steuer weiter wächst.