Pierre Morey Bourgogne Cote d'Or Pinot Noir 2023 - 75cl

27.01 CHF*

Beschreibung

Pierre Morey Bourgogne Cote d'Or Pinot Noir ist ein biodynamischer Rotwein Barrique, hergestellt von Pierre Morey aus der Sorte Pinot Noir in AOC Bourgogne (Burgund). Nachdem Pierre Morey als Manager im renommierten Weingut Domaine Leflaive gearbeitet hat, startet er sein eigenes persönliches Projekt mit 11 Hektar im Burgund. Zusammen mit seiner Tochter bearbeitet er den Weinberg nach biodynamischen Grundsätzen und erzielt einen hervorragenden Rohstoff sowie weltweit anerkannte erlesene und elegante Weine. Pierre Morey Bourgogne Cote d'Or Pinot Noir stammt aus Weinbergen mit einem Durchschnittsalter von 30 Jahren. Es handelt sich um Reben, die in ton- und kalkhaltigen Böden in der Gemeinde Mersault gepflanzt sind. Es wird biodynamische Landwirtschaft mit Präparaten aus Ölen und Pflanzen betrieben. Wenn die Trauben perfekt gereift sind, werden sie von Hand gelesen. Im Weinkeller werden die Trauben des Pierre Morey Bourgogne Cote d'Or Pinot Noir entrappt und schonend gepresst. Dann beginnt eine spontane Gärung mit einheimischen Hefen in Eichenfässern. Schließlich reift er 12 Monate in 228-Liter-Eichenfässern und mindestens 4 weitere Monate in Edelstahltanks. Pierre Morey Bourgogne Cote d'Or Pinot Noir ist ein fruchtiger, intensiver und leicht würziger Wein. Ein sehr eleganter Pinot Noir aus dem Burgund.