Domaines Lupier El Terroir 2019 - 75cl

18.06 CHF*

Beschreibung

Domaines Lupier ist das kleine Weingut in San Martín de Unx, in Navarra, unter der Leitung von Raúl Pérez. Mit dieser Geste übernimmt der Weinmagier das Erbe von Elisar Ucar und ihrem Partner Enrique Basarte, die 2006 beschlossen, den Traum von der Gründung eines Weinguts zu verwirklichen. So entstand Domaine Lupier; und so ist es dieser Leidenschaft zu verdanken, dass die Weine dieses Weinguts sich dank ihrer Interpretation der Garnacha unter den besten Flaschen positionieren konnten, eine Version dieser Rebsorte, die kein Liebhaber guter Weine verpassen sollte.    Nach mehreren Ernten und dem Entschluss, einen anderen Weg einzuschlagen, verkauften sowohl Elisa als auch Enrique das Weingut an Raúl Pérez, der dieses Erbe weiterführt, das seine Wurzeln in 12 Parzellen mit alten Garnacha-Reben, über 80 Jahre alt, hat, die in einer Höhe von etwa 500 Metern über dem Meeresspiegel auf sehr unterschiedlichen Böden gepflanzt sind, wo Kalkstein und Sand vorherrschen. Hier entsteht Domaines Lupier El Terroir, ein sortenreiner Garnacha, der als perfekter Köder dient, um sich nie wieder von diesem Weingut lösen zu wollen.    Domaines Lupier El Terroir wird manuell in kleinen Kisten geerntet und gelangt in die Kellerei, wo die Trauben gemahlen werden. Sobald die Maische der Ernte gewonnen ist, wird Domaines Lupier El Terroir mit seinen Schalen in Edelstahltanks zur Gärung überführt, wo die einheimischen Hefen spontan ohne jegliche Inokulation zu arbeiten beginnen. Schließlich endet Domaines Lupier El Terroir seine Reise in gebrauchten französischen Eichenfässern, wo er ein paar Jahre ruht.