Ca' del Bosco Maurizio Zanella 2019 - 75cl

83.16 CHF*

Beschreibung

Als Annamaria Clementi Zanella ein kleines Anwesen umgeben von einem Kastanienwald in den Hügeln von Erbusco erwarb, wurde der erste Schritt eines Projekts getan, das die Herstellung von hochwertigen Schaumweinen in der Region Lombardei revolutionieren sollte, die mit den großen Champagnerweinen konkurrieren können. Dieses Familienerbe inspirierte ihren Sohn, Maurizio Zanella, 1969 Ca' del Bosco zu gründen, wobei die Kellerei nach jenem bescheidenen Haus im Wald benannt wurde, das das Herzstück seines önologischen Traums werden sollte. Heute hat sich das, was als einfaches Wohnhaus begann, in ein modernes Weingut verwandelt, das fast 200 Hektar Weinberge umfasst und sich als eine der Referenzen der „Renaissance des italienischen Weins“ etabliert hat. Zu den Juwelen zählt Maurizio Zanella, ein ikonischer Rotwein aus der Lombardei, der seinem Gründer gewidmet ist und nur in außergewöhnlichen Jahrgängen hergestellt wird, die eine kraftvolle, elegante und langlebige Ausdruckskraft ermöglichen. Er gehört zur Bezeichnung Sebino IGT und vereint drei klassische Rebsorten: Cabernet Sauvignon, Merlot und Cabernet Franc. Seine Herstellung ist ein perfektes Gleichgewicht zwischen Tradition und önologischer Präzision: Die Trauben fallen durch Schwerkraft in die Gärbehälter, was das Pumpen vermeidet und die Integrität der Schalen bewahrt, um unerwünschte krautige Noten zu minimieren. Die alkoholische Gärung und die Mazeration dauern etwa 21 Tage, mit sorgfältiger Temperaturkontrolle und Extraktion durch tägliches Umwälzen und Schwerkraftübertragung. Nach der Gärung reift der Wein in französischen Eichenfässern, von denen 70 % neu sind und mindestens 3 Jahre ausgewählt und gewürzt wurden. Die Reifung im Holz dauert etwa 13 Monate, danach werden die verschiedenen Chargen assembliert und auf natürliche Weise, erneut durch Schwerkraft, abgefüllt. Diese sorgfältige Behandlung garantiert einen Wein, der Kraft, Eleganz und eine raffinierte Textur vereint, mit einem Lagerungspotential, das ihn zu einem Maßstab der lombardischen Weinbaukunst macht.