Damijan Podversic Kaplja Bianco 2020 - 75cl

37.70 CHF*

Beschreibung

Damijan Podversic Kaplja Bianco ist ein Orange Wine, der aus den Sorten Chardonnay, Tocai Friulano und Malvasia von Damijan Podversic in der IGT Venezia Giulia, in der italienischen Region Friuli-Venezia Giulia, hergestellt wird.   Als Schüler des großartigen Josko Gravner, ist Damijan Podversic mit 40 Jahren Berufserfahrung bereits eine Referenz in Friaul. Unter dem Mantra „Ausgewogenheit“ schafft er sein eigenes Projekt an den bewaldeten Südhängen des Monte Calvario. Ein erstaunliches Weingut, in dem natürliche Weine als Ergebnis akribischer Arbeit und Geduld hergestellt werden.    Damijan Podversic Kaplja Bianco stammt aus einem 1,5 Hektar großen Weinberg mit lehmigem und steinigem Boden, der 120 Meter über dem Meeresspiegel liegt. Bei dem streng biologischen Anbau wird auf das Gleichgewicht und die Gesundheit der Pflanzen geachtet. Die Lese erfolgt von Hand in Kisten, mit Auswahl der Trauben im Weinberg selbst.    Die Trauben des Damijan Podversic Kaplja Bianco werden in Eichenfässern auf den Schalen, ohne Temperaturkontrolle und mit einheimischen Hefen vergoren. Der Wein wird dann für 36 Monate in Fudern gelagert, bevor er ohne Zusatz von Sulfiten in Flaschen abgefüllt wird.    Damijan Podversic Kaplja Bianco ist ein aromatischer, geschmacksintensiver und harmonischer Orange Wine, der, wie Damijan Podversic selbst sagt, das Ergebnis „eines großartigen Bodens, einer großartigen Auswahl an Trauben und eines reifen Saatgutes" ist.