Domaine de Montbourgeau L'Etoile Savagnin 2020 - 75cl

33.91 CHF*

Beschreibung

Die Sterne, die wir am Nachthimmel sehen, sind so weit entfernt, dass ihr Licht möglicherweise Tausende oder sogar Millionen von Jahren gebraucht hat, um zu uns zu gelangen. Glücklicherweise gibt es andere "Sterne", die viel näher und zugänglicher sind: die des Dorfes L'Etoile im Südwesten des französischen Jura, wo Geschichte, Geologie und Wein auf natürliche Weise zusammenkommen. Der Name L'Etoile (Stern auf Französisch) hat zwei mögliche Ursprünge. Einige schreiben ihn den fünf Hügeln zu, die das Dorf umgeben und in Form eines Sterns angeordnet sind. Andere verweisen auf das Vorkommen von Seesternfossilien, die noch heute in den Böden der Region zu finden sind. Welche Erklärung auch immer zutrifft, beide verstärken die Verbindung zwischen dem Namen und dem Charakter des Ortes. Hier befindet sich Domaine de Montbourgeau, ein Familienweingut, das bereits in der vierten Generation geführt wird. Die derzeitige Verantwortliche, Nicole Deriaux, begann ihre Laufbahn unter der Anleitung ihres Großvaters, der das Weinbauprojekt in den 1920er Jahren ins Leben rief. Alle Weinberge liegen in der Nähe des Anwesens und innerhalb der Appellation L'Etoile, obwohl einige Weine unter anderen Appellationen des Jura hergestellt werden, wie Côtes du Jura für die Rotweine, Crémant du Jura für die Schaumweine oder Arbois für den charakteristischen Vin Jaune. Im Laufe der Jahre hat sich Montbourgeau als Referenz in der Region Jura etabliert, insbesondere durch die Qualität und Authentizität seiner Weißweine, die aus der autochthonen Sorte Savagnin hergestellt werden und den mineralischen Charakter der Region auf einzigartige Weise widerspiegeln. Domaine de Montbourgeau L'Etoile Savagnin ist ein herausragendes Beispiel für diese Philosophie. Die Weinberge von L'Etoile erstrecken sich zwischen Kalksteinhügeln, umgeben von Vegetation, mit Böden, die reich an grauem und blauem Mergel und marinen Fossilien sind, was den Weinen eine besondere Komplexität verleiht. Die Savagnin-Reben sind zwischen 15 und 20 Jahre alt, und die Lese erfolgt manuell und spät, um den optimalen Reifegrad zu erreichen. Die alkoholische Gärung erfolgt in Edelstahltanks, und der Wein bleibt auf der Hefe, bis die malolaktische Gärung abgeschlossen ist. Anschließend reift er 9 bis 12 Monate in Foudres und Fässern, was Struktur, Komplexität und ein elegantes Profil entwickelt. Getreu seiner Herkunft und mit einem Charakter, der tatsächlich mit eigenem Licht erstrahlt, repräsentiert Domaine de Montbourgeau L'Etoile Savagnin ein Gleichgewicht zwischen Tradition und Qualität. Ein Weißwein mit Persönlichkeit, guter Säure und einem lebhaften Mundgefühl, der den Stil des Jura perfekt widerspiegelt.