Vins Nus Siuralta Rouge 2021 - 75cl

14.83 CHF*

Beschreibung

Vins Nus Siuralta Rouge ist ein natürlicher Rotwein vom Weingut Vins Nus, in Cornudella de Montsant, D.O. Motsant. Vins Nus ist das neue Projekt von Alfredo Arribas (Portal del Priorat). Das Ergebnis seiner Suche nach Höhenlagen, um besondere Weine produzieren zu können, war Alfredos neues Projekt, das er 2008 startete. Die Weinberge aus denen Vins Nus entstehen, befinden sich auf den Höhenlagen von Montsant und werden auf biodynamische Art und Weise bewirtschaftet. Diese herrlichen Weinberge, die in ihrer optimalen Reife geerntet werden, verleihen den Trauben eine gute Säure und Frische. So kann Alfredo seine Weine auf nicht-interventionelle Weise ohne Zusatz von SO2 oder anderen chemischen Substanzen herstellen, was zu reinen, handwerklichen Weinen führt, die ihrem Ursprung sehr nahe kommen. Weine von Höhenlagen und mit der Fähigkeit zu altern.   Vins Nus Siuralta Rouge ist ein Rotwein aus Garnacha Tintorera und Trepat von alten Weinbergen auf 750 Metern über dem Meeresspiegel auf kalkhaltigen Böden, mit sehr niedrigen Erträgen. Die Weinlese erfolgt manuell in 16-kg-Kisten. In der Kellerei mazerieren die ganzen Trauben 8 Tage ohne Abbeeren. Dann werden sie entrappt und weitere 10 Tage in Edelstahltanks mazeriert. Er gärt mit autochthonen Hefen in diesen gleichen Tanks. Die abschließende Gärung erfolgt in Steinzeug-Amphoren und danach ruht der Wein 6 Monate lang in denselben.